l'arte del cake design

BENVENUTI SUL NOSTRO BLOG!!

CHI SIAMO

Noi siamo un’Associazione con sede in Bergamo,  che ha lo scopo di  diffondere e promuovere discipline filosofiche e arti, tra cui, appunto quella del Cake Design. 

LA NOSTRA FILOSOFIA

 Al fine di promulgare il cake design organizzeremo:

·        Corsi per dilettanti 

·        Corsi per professionisti

·        Contest

·   Concorsi che contemplino la presentazione di elaborati grafici e/o pittorici inerenti la progettazione di dolci, torte, ecc..

·        Concorsi  dedicati ai bijoux  ispirati al cake design

·  Serate di degustazione che comprendano scambi con  cake designers appassionati o professionisti

·         Serate a tema

·        Poesie e Haiku ispirate al cake design

·   Una vetrina, sul nostro blog, che dia la possibilità a tutti i cake designers interessati di pubblicare le proprie creazioni, creando in questo modo uno scambio che porti all'accrescimento dell'esperienza personale.

LE ORIGINI DEL  CAKE DESIGN

L’arte del Cake Design  proviene dall’estero e sembra che la prima torta decorata con questa tecnica sia stata realizzata nell’anno 1840 in occasione dello sposalizio della  regina Vittoria (Alexandrina Victoria del Regno Unito più conosciuta come regina Vittoria). L’ingrediente principale utilizzato per realizzare la torta del matrimonio reale fu la pasta di zucchero, questa è la  ragione per cui, la pasta di zucchero, è denominata anche Royal ice. Le origini moderne del cake design, invece, risiedono negli Stati Uniti  dove, ad un buon dolce, è stato accoppiato un look avente la funzione di stupire e meravigliare per la bellezza, ed alcune volte anche per l’appariscenza.  

LA FIGURA DEL CAKE DESIGNER

La diffusione del cake design in Italia ha dato luogo alla nascita della figura del cake designer. Il cake designer è colei (o colui) che, coniuga  le esigenze del committente  con la propria esperienza e creatività,  creando  un dolce unico  e irripetibile.  La figura del  cake designer si potrebbe rispecchiare in quella dell’artigiano artista: un’artista che  è contenuto nelle sue creazione dai limiti imposti dalla materia.

 

 COME SI DIVENTA CAKE DESIGNER

La professione del cake designer non è semplice e neppure poco impegnativa, richiede oltre  a manualità, anche   creatività e gusto innato per i dettagli. Desiderando svolgerla a certi livelli, aiuta sicuramente avere alcune basi di disegno. Alcuni cake designer sono autodidatti, ed hanno iniziato a sperimentare la tecnica avvalendosi dell’ausilio di alcune pubblicazioni anche provenienti dall’estero. Altri, invece,  hanno seguito dei corsi  in Inghilterra oppure in America, ma fortunatamente, oggi, esistono dei corsi di buon livello anche in Italia. Il vantaggio rappresentato dal seguire un corso, oltre naturalmente all’acquisizione e successivo approfondimento della tecnica, consiste  anche nella possibilità di scambiare informazioni  sui risultati ottenuti con gli altri partecipanti del corso.