I NOSTRI NUOVI CORSI BASE

A grande richiesta abbiamo organizzato un corso base di 12 lezioni, nella giornata di sabato dalle ore 15,00 alle ore 17,00. La sede sarà l'AGRITURISMO MARCO, in via Madonna del Bosco, Bergamo. I posti rimasti sono pochissimi, affrettatevi!

29 Settembre     -1° Lezione    Presentazione: Cos’è il Cake Design –Origini- Descrizione- Ingredienti fondamentali :vari tipi di fondente PDZ ( pasta di zucchero), MMF (MarsmallowFondant) ,ecc . Realizzazione  di 2 biscotti  simili a quelli  rappresentati nelle  foto  n°01

 

Verrà rilasciata dispensa con   ricetta relativa alla realizzazione della pasta frolla.

 

06 Ottobre   -2° Lezione Teoria sulla colorazione della pasta :verranno illustrati  i vari tipi di colore esistenti  in commercio-. Realizzazione  di 2  biscotti a forma di abito bicolore, rispettivamente realizzati con la tecnica della   sovrapposizione  e dell’incastro. (Foto n° 2)

Spiegazione e distribuzione di dispensa relativa all’uso e al dosaggio del colore.

13 ottobre     -3° Lezione Approccio al tridimensionale (3D). Progettazione delle proporzioni e dell’ assemblaggio del lavoro organizzato  sulle tre dimensioni. Realizzazioni di soggetti vari, es: bruco, coccinella, fashion, ecc. (foto n° 4)

20 Ottobre             -4° Lezione Hallowen. Creazione di cupcake ispirati ai temi di Hallowen: piccoli fantasmi e zucche. (foto n° 5)

 

27 Ottobre             -5° Lezione Hallowen. Creazione di cupcake ispirati ai temi di Hallowen: piccoli fantasmi e cappelli da strega. ( foto  n° 6)

10 Novembre              -6° Lezione Il tema della lezione sarà dedicato ai vari tipi di fiocco e relativa  realizzazione. (foto n° 7)

 

17 Novembre         -7° Lezione  Biscotti natalizi o per decorazione albero (ginger bread) – (foto n° 10)

24 Novembre          -8° Lezione   Finiture di una torta con bordi PDZ (pasta di zucchero) e teoria dell’utilizzo della  sac à poche. (sacca da pasticciere)- (foto n°9 )

01 Dicembre       -9° Lezione  Preparazione decoro per torta natalizia (foto n°11)

15  Dicembre-        10° Lezione Torta natalizia: isolamento, copertura torta e assemblaggio del decoro. –  ( foto n° 12)

12-Gennaio          11° Lezione Origine delle cupcakes e spiegazione di alcune ricette. Spiegazione della tecnica per realizzare  foglie. Realizzazione di alcune foglie. Creazione cupcakes a forma di mela  o di fiore (foto n° 3)

 

19 Gennaio      -12° Lezione Il Quilling :origini della tecnica e suggerimenti relativi al suo utilizzo . (foto n° 8)